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崔志刚牧场的一位老员工说
发布时间:2020-01-04 15:40
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“等过几年政策再好一点,我还想把牧场办成一个可供观光的生态牧场。”对于今年40岁崔志刚来说,养牛已经不仅是一个谋生的职业,更成了一项有目标的事业。从18岁起开始学习养殖奶牛一人独挑大梁,到签约蒙牛成为如今产值2000万的牧场主,谈及养牛给他生活带来翻天覆地的变化,崔志刚感慨万千,笑称“通过养殖奶牛不仅自己住上了楼房,连养的牛都住上了‘公寓’。”  “以前每天围着牛尾巴转,人工少奶又卖不上价,吃苦受累,走了很多弯路。”作为当地的第一批“养牛郎”,崔志刚经历了过去中国养殖规模小、奶源分散、单打独斗的养牛时代,“那时候根本没有现代化的管理技术,真的有点靠天吃饭的意思。后来有了固定的合作企业,才真正走上了正轨。”崔志刚与蒙牛签订合作协议后,不再担心销路问题,只管好好养牛。一纸原奶供应合同,为崔志刚的牧场带来了新转机,不仅仅是解决了资金困境,用崔志刚的话来说,更是“奶牛养殖观念来了个彻底更新”。  “养牛不是靠热情就能做的,它是门‘大学问’,得掌握技术才有好的效益。”崔志刚给我们举了个例子,“比如改良奶牛品种相当重要,当牛奶价跌的时候,低产的奶牛养一天赔一天,而高产的奶牛还能挣钱。”据了解,崔志刚现在养的奶牛年单产量通过规模化得到了很大的提升。  谈到牧场管理,崔志刚认为养牛要从源头的原辅料抓起。他带我们参观了牧场自建的饲料基地。“我们按照有机标准种植,不施加任何化学肥料,循环使用牛粪作为土壤肥料,保证奶牛吃的也是‘绿色食品’。”而随着近年来牛奶消费市场的旺盛,牧场也配合合作企业制定了饲料采购制度,“我们的饲料、兽药都是批量购入,先是蒙牛有一个推荐标准,然后是我们深层过滤。比如说兽药,我们的兽医都是经过牧场及蒙牛双重培训的,本身就能够对禁用兽药进行有效甄别,这为牧场规避了很多潜在的风险损失。”  饲料质量上去了,原奶品质就多了一重保障,“大环境的牛奶市场价格,不是我们能决定的,但是可以通过提高乳成分、牛奶卫生指标,来提高原奶的销售价格。”崔志刚说,在收奶方蒙牛“以质论价”的标准督促下,目前牧场全部采用标准化饲养,积极改良奶牛的健康性状来,提高奶牛福利,比如说给奶牛住‘三居室’、听音乐,采用TMR全混合日粮喂养等。“蒙牛的专家和奶源部门工作人员还会定期不定期地到牧场来进行技术培训,提供奶牛产前、产中、产后等各种服务,我们的员工也能借机充充电,大家交流‘养牛经’。”在崔志刚看来,与合作企业结成“生产联盟”有很多好处,“不局限于说这头牛多使用一两年,从长远看,牧场花在兽医费用上也会少。”  “这些年我们学到了很多货真价实的养牛技术,一些专业术语像‘体细胞检测’,我们现在都不陌生了。” 崔志刚牧场的一位老员工说,“我们的工资都是和牛奶质量挂钩的,干得好还可以享受牧场的盈利分红。这样一来,牛和人的福利都很好。”据他介绍,牧场还建立了“责任到人”的制度,让大家的工作积极性都很高。目前,崔志刚牧场中的奶牛平均体细胞数在20万以下,乳脂率达3.9%,乳蛋白率在3.1%以上,成为养殖链上的佼佼者。  在合作企业蒙牛的帮扶和团队员工的给力支持下,从几头牛到拥有百头牛、千头牛,崔志刚的牧场就这样一步步地发展壮大起来。牧场去年的营收已经达到2000万,预计今年这个数字还将刷新。“最近听说‘十二五’国家财政要拿出真金白银投入奶源建设,这对我们来说真是好消息。”崔志刚的脸上洋溢着微笑,他和他的团队都对养牛前景充满了信心。

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